Verlängerung der Lebensdauers-Frühlings-Räumungsverkauf

Verlängerung der Lebensdauers-Zeitschrift

LE Magazine im August 2004
Bild
Können Pflanzenkosten Ihre Gesundheit verbessern?

Q: Ich betrachte Pflanzenkosten und wunderte mich, ob Vegetarier im Allgemeinen gesünder und gegen chronische Krankheiten als Nichtvegetarier weniger anfällig sind. Gibt es irgendwelche Ernährungs- oder anderen Gesundheitsnachteile zu einer Pflanzenkost?
 
A:Eine Pflanzenkost ist im Gegensatz zu Tier-ansässigem Anlage-ansässig. Die vier eindeutigen Kategorien von Pflanzenkosten sind: 1) lactovegetarian (das Milchprodukte miteinschließt); 2) ovovegetarian (das Eier miteinschließt); 3) lactoovovegetarian (das Milchprodukte und Eier miteinschließt); und 4) strenger Vegetarier (der alle Tierprodukte ausschließt). Schätzungen unterscheiden sich, aber 1-2.5% von US-Erwachsenen sind Vegetarier.1

In den letzten Jahrhunderten haben die Ursachen unserer überwiegendsten Krankheiten, von den Störungen geändert, die in großem Maße Ernährungsmängeln schulden (z.B., Skorbut, Rachitis, Beriberi) und Infektionskrankheiten (z.B., „schwarzer Tod,“ Flecktyphus, Gelbfieber, Pocken) den chronischen und degenerativen Bedingungen wie Herzkrankheit, Bluthochdruck, Diabetes und Korpulenz. Gegenwärtige evidenzbasierte Medizin zeigt offenbar an, dass Fleisch-freie oder Fleisch-verringerte Diäten (z.B., Vegetarier, Asiat und Mittelmeer) Risiko- und Gesamtursachensterblichkeit der chronischen Krankheit verringern. Dennoch als Gruppe, leben Vegetarier längere und gesündere Leben als Nichtvegetarier. Während eine Vollkost (wie durch den USDA gefördert) Ernährungsmängel verhindert, fördert eine optimale Diät (z.B., Vegetarier, Asiat und Mittelmeer) Gesundheit und Langlebigkeit.

Vegetarier leiten weniger Energie von ihren Diäten ab, als Nichtvegetarier tun. Ebenso haben sie im Durchschnitt einen entsprechend Unterkörpermassenindex (BMI) von 22 gegen 26 für Nichtvegetarier (ein BMI von 18-22 gilt als Ideal).Forschung 2 hat gezeigt, dass ein unterdurchschnittliches Gewicht, das während irgendjemandes Lebensdauer aufrechterhalten wird, mit größerer Langlebigkeit verbunden ist.Vegetarier 1 profitieren von den Antioxydantien, den anticarcinogens und der Faser, die natürlich in den Betriebsquellen gefunden wird. Während nicht alle schützenden phytochemicals beschrieben worden sind, die allgemeinen schließen Vitamine (d.h., Carotinoide, Ascorbinsäure, Tocopherole und Folsäure), Faser, Indole, Schwefelcyanate, cumarins, Phenole, Flavonoide, Terpene, Protease-Inhibitoren und Phytosterole mit ein. In einer 12-jährigen Kalifornien-ansässigen Studie von mehr als 34.000 Themen, fanden Forscher, dass eine Geschichte, die vom Zigarettengebrauch und vom Einschließen der regelmäßigen körperlicher Bewegung abwesend sind, täglicher Nussverbrauch und eine Pflanzenkost unabhängig mit längerem Leben verbunden waren,3 und dass die Kombination dieser Merkmale im Allgemeinen 10 Jahre irgendjemandes Leben hinzufügte.

Während die Rate des Darmkrebses in den Vegetariern ungefähr Hälfte von der in den Nichtvegetariern ist, ist- Rate von Brust- und Prostatakrebsen für Vegetarier und Nichtvegetarier ähnlich.Vegetarier 1 haben ein verringertes Risiko für viel chronisches und degenerativen Erkrankungen, wie Korpulenz, Koronararterienleiden, Bluthochdruck und Diabetes mellitus.4 Männer und Frauen, die einer Pflanzenkost folgen, haben begrenzten Eisenstatus, wie durch niedrige Serum Ferritinkonzentrationen reflektiert, der der Reihe nach mit einem verringerten Risiko der Herz-Kreislauf-Erkrankung ist.5

Basiert auf menschlichen Nahrungsaufnahmestudien, verringert möglicherweise eine Pflanzenkost Risiko der chronischen Krankheit durch irgendwelche oder alle folgenden Mechanismen: erhöhte Oxydationsbremswirkung, Modulation von Entgiftungsenzymen, Anregung des Immunsystems, verringerte Plättchenanhäufung, vorteilhafte Änderung im Cholesterinmetabolismus, Regelung von Steroidhormonkonzentrationen und von Hormonmetabolismus, verringerten Blutdruck und antibakterielle und Antivirentätigkeit.

Lactovegetarians, ovovegetarians und lactoovovegetarians sind am anfälligsten zu bügeln und Zinkmängel, während strenge Vegetarier gegen Mängel des Eisens, des Zinks, des Kalziums, des Vitamins B12, des Riboflavins und des Vitamins D. Diets anfällig sind, das eine Vielzahl von den Anlagen, einschließlich Körner, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse enthält, sind gezeigt worden, um für alle Arten Vegetarier, mit Ausnahme von der Lieferung von genügenden Mengen Vitaminen B12 und D.4 genügend ernährungsmäßig zu sein, die es deshalb empfohlen wird, dass Vegetarier Vitamin B12 (6 Magnetkardiogramm-Tageszeitung) 6und Vitamin D nehmen (400-1000 IU täglich) wenn Sonnenlichtbelichtung ist unzulänglich (5-15 Minuten Sonnenaussetzung zu den Händen, zu den Waffen und zum Gesicht täglich).

Protein wird in der Diät als Quelle des Stickstoffes für die 11 nicht essenziell Aminosäuren, für Purin- und Pyrimidinsynthese (Nukleinsäurebasis) und für die 10 essenziellen Aminosäuren angefordert, die unzulänglich endogen produziert werden. Komplette Proteine enthalten alle essenziellen Aminosäuren, die für Proteinsynthese notwendig sind, während unvollständige Proteine unzulängliche Mengen einiger essenzieller Aminosäuren haben. Der nationale Forschungsrat empfiehlt z.Z. eine tägliche Proteinaufnahmenanforderung von 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht, das ungefähr 8-9% von täglicher Kalorienaufnahme ist. In einer Studie, die bei Loma Linda University in Kalifornien geleitet wurde, unterschritt die Proteinaufnahme von fast Hälfte der Themen diese Empfehlung.1 basiert auf einem gründlichen Bericht der Literatur auf Pflanzenkosten jedoch nzen sich Mischungen von unvollständigen Proteinen ergä und Proteinergänzung wird deshalb nicht im Allgemeinen empfohlen.

Die Inuits, kanadischen arktischen Eskimoleute, essen eine Diät sehr hoch in gesättigtem Fett. Paradoxerweise weisen die Inuits nicht die erwartete hohe Rate der Herz-Kreislauf-Erkrankung auf. Weil die Wechselbeziehung zwischen Hoch Fettaufnahme sättigte und erhöhtes Vorkommen der Herz-Kreislauf-Erkrankung gut eingerichtet ist, muss irgendein genetischer oder diätetischer Faktor die Inuits schützen oder dieses Diätkrankheits-Verhältnis neutralisieren. Es wird jetzt geglaubt, dass Fettsäuren omega-3 diese schützende Rolle annehmen. Die Quelle des gesättigten Fettes in der Inuitdiät ist hauptsächlich Dichtungs- und Waltranreiche in den Fettsäuren omega-3. Obgleich Vegetarier weniger gesättigte Fette als Nonvegetarians verbrauchen, verdient 1 die mögliche Schutzwirkung von Ergänzungs-Fettsäuren omega-3 (d.h., in hohem Grade starke Fischölkapseln) ernsthafte Erwägung durch Vegetarier.

Hinweis

1. Haddad EH, Berk LS, Kettering JD, Hubbard RW, Peters WR. Nahrungsaufnahme und biochemisches, hämatologisches und Immunität von strengen Vegetariern verglichen mit Nonvegetarians. Morgens J Clin Nutr. Sept 1999; 70 (3 Ergänzungen): 586S-93S.

2. Lindsted K, Tonstad S, Kuzma JW. Body-Maß-Index und Muster von Sterblichkeit unter 7.-tägigen adventistischen Männern. Int J Obes. Jun 1991; 15(6): 397-06.

3. Fraser GE, Shavlik DJ. Zehn Jahre Leben: ist es eine Angelegenheit der Wahl? Bogen-Interniert-MED. 2001 am 9. Juli; 161(13): 1645-52.

4. Messina VK, Burke KI. Position der amerikanischen diätetischen Vereinigung: Pflanzenkosten. Diät Assoc J morgens. Nov. 1997; 97(11): 1317-21.

5. Salonen JT, Nyyssonen K, Korpela H, Tuomilehto J, Seppanen R, gespeicherte Eisenniveaus Salonen R. High sind mit erhöhtem Risiko des Myokardinfarkts in den östlichen finnischen Männern verbunden. Zirkulation. Sept 1992; 86(3): 803-11.

6. Status Herrmann W, Schorr H, Obeid R, Geisel J. Vitamin B12, besonders holo-transcobalamin II und methylmalonic saure Konzentrationen und hyperhomocysteinemia in den Vegetariern. Morgens J Clin Nutr. Jul 2003; 78(1): 131-6.