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Verlängerung der Lebensdauers-Zeitschrift

LE Magazine im Oktober 2005
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Sind Fisch-Öl-Ergänzungen sicherer als, Fische essend?

Durch Debra Fulghum Bruce Doktor

Amerikaner essen mehr Fische als überhaupt vorher. Während der Nutzen von Fischen und von Fischöl gut bestätigt wird, wachsen Verbraucher betrafen über Schadstoffe. Mercury, PCBs und Dioxine sind die Giftstoffe, die in den Fischen gefunden werden und sind, um Krebs, Atherosclerose und Hirnschaden zu verursachen gezeigt worden.

Dieser Artikel deckt auf, wie viel von, welcher Art von Fischen Sie sicher essen können und wie man garantiert, dass Ihre Fischölergänzungen von den Giftstoffen frei sind.

Ein neuer Wall Street Journal- Artikel berichtete über die FDAs Störung, ausreichende Warnung über Schadstoffniveaus in den Fischen zur Verfügung zu stellen.1 der Artikel beschrieb einen 10-jährigen Jungen, der schwere Quecksilbervergiftung erlitt, weil seine Eltern glaubten, dass das, Thunfische zu essen gesund war. Beim Versuch, die Ursache der erworbenen Lernschwierigkeiten des Jungen zu identifizieren eben, bestellte ein Neurologe Tests, die darstellten, dass die Blutspiegel des Jungen des Quecksilbers fast doppelt waren, was die Klimaschutzorganisation Vereinigter Staaten (EPA) für sicher hält.

Die Eltern des Jungen wurden alarmiert, um zu erfahren, dass die Regierung die Öffentlichkeit trotz seines Bewusstseins der potenziellen Gefahren des Essens des Thunfischs und anderer Fische hatte warnen nicht gekonnt. Tat nicht bis März 2004 die FDA- und EPA-Frage ein Quecksilber Advisory, der Grenzen auf Thunfischverbrauch für Kinder und die schwangeren und Pflegefrauen drängt. Jedoch übersteigen möglicherweise die Grenzen, die in diesem Advisory festgelegt werden, tatsächlich sichere Niveaus für einige Leute, entsprechend einer QuecksilberRisikobeurteilung, die durch das EPA einige Jahre früher produziert wird. Selbst wenn der gemeinsame Advisory im Jahre 2003 verfügbar gewesen war und die Eltern des Jungen seinen Empfehlungen gefolgt hatten, würde ihr Sohn noch 60% weiteres Quecksilber verbraucht haben, als das EPA sicher versichern kann ist sicher.

Wachsende Sorgen um Fisch-Sicherheit

Während Fisch lang als eine Heftklammer einer gesunden Diät gegolten hat, lassen neue Gesundheitsalarme hinsichtlich der weit verbreiteten Verschmutzung von Fischen durch Quecksilber, PCBs und Dioxine gesundheitsbewusste Verbraucher in einem Dilemma: wie können wir den Gesundheit-Förderungsnutzen von Marine-Fettsäuren omega-3 erreichen, ohne eine Anhäufung von möglicherweise schädlichen Giftstoffen im Körper zu riskieren?2

In den letzten zehn Jahren haben Millionen Amerikaner sich an Fischölergänzungen gewendet, um die Versorgung des Körpers der omega-3 Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) zu vergrößern und DHA (Docosahexaensäure). Entsprechend der Nahrungs-Geschäfts-Zeitschriftsind die Verkäufe von Fischölergänzungen mehr als seit 1998 verdreifacht worden und $190 Million im Jahre 2003 erreicht.Die wachsende Popularität 3 Fischöls wird leicht erklärt-EPA und DHA vom Fischöl sind die bioavailable Formen von Fettsäuren omega-3. Zum Beispiel stellt gerade eine 1000 mg-Kapsel Fischöl ungefähr gleiche Menge wertvolle Marinefettsäuren als vier Unzen Lachse zur Verfügung.

Über der Kugel fahren giftige Chemikalien fort, sich in der Umwelt stark zu vermehren, und Spuren von künstlichen Schadstoffen sind in fast allen Tests von menschlichem und von Tier tissues.4, 5 mit allen negativen klinischen Ergebnissen hinsichtlich des Quecksilbers, PCBs gefunden worden, und Dioxine-d drei Hauptschadstoffe, die in den Advisories für die Fische gefangen werden in den Uns-vielen Verbrauchern hervorgehoben werden, haben auch Sorge um die Sicherheit von Fischölergänzungen ausgedrückt.

Diese Interessen wurden letztes Jahr vergrößert, als das Arzneibuch Vereinigter Staaten warnte, dass Fischölergänzungen möglicherweise einige der gleichen hohen Stufen von PCBs, von Arsen und von anderen Giftstoffen enthalten, die in den wilden Fischen ansammeln. Eine Aufregung der Debatte folgte nach dem Veröffentlichungsletzten jahr einer Studie Vereinigten Königreichs, die Lebertranergänzungen als anvisiert, hohe Stufen von PCBs, von gechlorten Schädlingsbekämpfungsmitteln (DDT) und von anderen giftigen Chemikalien habend.6,7 in Erwiderung auf wachsende Verbraucherinteressen, sind internationale Standards und Qualitätsgarantieprogramme geschaffen worden, um die Sicherheit und die Qualität von Fischölergänzungen sicherzustellen. Vor der Untersuchung dieser Programme, lassen Sie uns überprüfen die Primärschadstoffe, die in den Fischen gefunden werden und ihre verbundenen gesundheitlichen Auswirkungen in den Menschen.

Mercury Levels in den gemeinen Fischen

Das folgende Diagramm zeigt etwas interessante Daten. Merken Sie diesen Albacorethunfisch, der teurer als regelmäßiger Thunfisch ist, enthält fast dreimal mehr Quecksilber. Merken Sie auch, dass Lachs die wenige Menge des Quecksilbers enthält.

Fische/Schalentiere

Durchschnittliches Mercury
Konzentration
(Teile
pro Million)

Albacorethunfisch

0.35

Heller Thunfisch des Klumpens

0.12

Schwertfische

0.97

Pollock

0.06

Kabeljau

0.11

Wels

0.05

Amerikanischer Hummer

0.31

Lachse

0.01

Quelle:
Nordostzustände für koordiniertes Luft-Gebrauchs-Management; Food and Drug Administration.

Unzählige Gesundheits-Gefahren des Methylquecksilbers

Ein Bericht der wissenschaftlichen Literatur erbringt weit reichenden Beweis der Ansammlung der organischen Schadstoffe im Meeresmilieu. Fast alle Fische und Schalentiere enthalten die Spuren des Quecksilbers und machen es den bedeutenden Schadstoff, der in den Fischen gefunden wird.

Ein natürlich vorkommendes Element in der Umwelt, Quecksilber wird auch in die Luft durch Emissionen von Kohle-brennenden Kraftwerken und von Hausmüllverbrennungsöfen freigegeben. Im Wasser wird Quecksilber in Methylquecksilber, ein starkes Neurotoxin umgewandelt, das Nervengewebe zerstört. Räuberische Fische nehmen Methylquecksilber, während sie einziehen, wenn die großen Fische mehr einlassen, dieses Neurotoxins als kleinere Fische ein. Wenn Menschen Fische (besonders die größeren Spezies) essen, sammelt Methylquecksilber im Blutstrom an. Tatsächlich hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) über schwere Gesundheitsepidemien in einigen Ländern, die durch den Verbrauch Methylquecksilber-verunreinigten fish.8 verursacht wurden, während Methylquecksilber natürlich vom Körper im Laufe der Zeit entfernt wird, es dauert mehr als ein Jahr berichtet, damit Niveaus erheblich fallen.

Marinequecksilberverschmutzung sollte von ernsthafter Sorge zu den gesundheitsbewussten Erwachsenen, besonders die sein am höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankung. Neue Ergebnisse zeigen an, dass Quecksilber möglicherweise wird verbunden mit Cholesterinoxidation und Herzinfarktrisiko erhöht.9, die eine Studie von Finnland vorschlägt Anfang des Jahres veröffentlichte, dass Quecksilber möglicherweise beeinflußt nachteilig kardiovaskuläre Gesundheit und die cardioprotective Effekte von bestimmten Fischen vermindert.10

Die Fische oder Schalentiere zu essen, die mit Quecksilber verdorben werden, ist von größtem Belang zu den Frauen des Gebäralters, besonders die, die schwanger sind, plant, schwanger zu werden, oder pflegt ein Kleinkind. Dieses Risiko ist sogar für Frauen bedeutend, die, schwanger schon zu werden haben, da giftige Niveaus des Quecksilbers möglicherweise an der Konzeption anwesend sind. Weil Quecksilber bioaccumulative ist, trägt möglicherweise es kann von der schwangeren Frau geführt werden dem Fötus und zu den Lernbehinderungen und zu anderen neurobehavioral Störungen in den Neugeborenen bei. Dartmouth-Collegeforscher fanden, dass die Kinder, die pränatal sogar niedrigen Ständen des Methylquecksilbers ausgesetzt werden (wie in den mütterlichen Haarproben bewiesen) schlecht in den kognitiven Tests durchführen.11 neue Ergebnisse vom US-Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention zeigen, dass 8% von US-Frauen des Gebäralters unsichere Quecksilberniveaus haben. Dieses übersetzt in mehr als 300.000 Babys, die jedes Jahr geboren sind, wer für Beeinträchtigungen in der Sprache, im Gedächtnis und in der Aufmerksamkeitsspanne gefährdet sind, sowie verzögerte körperliche Entwicklung.12,13

Ansichttabelle: Mercury Levels in den Handelsfischen und in den Schalentieren (pdf)

Dioxine, PCBs und andere Marine Toxins

Zusätzlich zum Quecksilber sammeln hartnäckige Nebenerscheinungen der Dioxine-Klima- von industriellen Chemikalien bereitwillig in den Fettgeweben von Fischen an. Ungefähr 90% von Humanexposition zu den Dioxinen resultiert aus dem Verbrauchen der verseuchten Nahrung.14 in den Untersuchungen an Tieren, sind Dioxine gefunden worden, um Nervenschaden, Geburtsschäden, erhöhtes Vorkommen von Fehlleitungen und signifikante Veränderungen in der Immunität zu verursachen. Das EPA hat Dioxine als wahrscheinliches menschliches Karzinogen klassifiziert.15 abhängig von wo und wann vom Jahr Fische gefangen werden, sind möglicherweise ihre Dioxinniveaus unten, gleich, oder sogar groß über der empfohlenen Höchstgrenze. Wie Quecksilber bauen Dioxine im Körper auf, wenn Fische übernahmen regelmäßig Zeiträume und aufwerfen die größten Risiken für Frauen des Gebäralters und Kleinkinder verbraucht werden.16,17

PCBs, einmal verwendet als isolierende Werkzeuge in den elektrischen Transformatoren, sind hartnäckige, fettlösliche Schadstoffe, die auch in den Fettgeweben von Marine- und Tierarten ansammeln. Während sie in den US im Jahre 1977 verboten werden, werden diese überall vorhandenen Schadstoffe noch Amerikas in Boden, in Seen, in Flüssen und in Atmosphäre sowie in den Fischen und im Fischöl gefunden. PWB-Aussetzung ist zu bestimmten Krebsen und zu anderen Krankheitseffekten verbunden worden.Ist pränatale Aussetzung 18 zu PCBs mit gehindertem Gedächtnis und Lernen- Problemen, die für Jahre weiter bestehen können. In einer Studie von 212 Kindern, die zu den Frauen bekommen wurden, die hatten gegessen PWB-verseuchte Fische vom Michigansee, fanden Forscher, dass Kinder, die PCBs pränatal ausgesetzt worden waren, dreimal wahrscheinlicher, untere Durchschnitt IQ-Ergebnisse und zweimal so wahrscheinlich, mindestens zwei Jahre hinten im Leseverständnis als Kinder in der Kontrollgruppe zu sein zu haben waren. Die Studienautoren stellten fest, dass Aussetzung in utero zu PWB-Konzentrationen sogar gerade etwas höher als die gefunden in der breiten Bevölkerung kann intellektuelle Funktion groß und nachteilig beeinflussen.19

DDT (dichlorodiphenyltrichloro- Äthan) ist noch einer Schadstoff, der in den fetthaltigen Fischspezies wie Lachsen und Heringen gefunden wird. DDT galt einmal als ein „Wunderschädlingsbekämpfungsmittel“ im Kampf gegen Malaria, Flecktyphus und andere Insekt-getragene menschliche Krankheiten. Jedoch werden Chemikalien wie DDT betrachtet, Wirkstoffe hormonal zu sein und mit schädlichen reproduktiven und Entwicklungswirkungen in den Fischen und in den wild lebenden Tieren verbunden gewesen zu sein. Das Essen der Nahrung, die mit PCBs oder DDT verseucht wird, produziert möglicherweise gesundheitsschädigende Wirkungen in den Menschen. Diese chemischen Verbindungen spielen möglicherweise eine Rolle in den mysteriösen Abnahmen in den Samenzellenzählungen, die in etwas Bereichen der US und anderer Nationen sowie in erhöhter Rate Testikular- und Prostatakrebses und anderer männlicher reproduktiver Störungen gesehen werden.20,21

Andere Schadstoffe, die in den Fischen identifiziert worden sind, schließen Arsen, Kadmium, Kupfer und Führung ein, die in Bauernhof-angehobenen und wilden Fischen gefunden werden kann. Während Bauernhof-angehobener Lachs einmal wahrscheinlich weit sicherer als wildes Lachs zu essen war, haben bahnbrechende Ergebnisse eine breite Palette von PCBs, Organochlorschädlingsbekämpfungsmittel und PBDEs (polybrominatierter Diphenyl- Äther) in bewirtschafteten und wilden Lachsen, in den Aquakulturzufuhren und in den Fischölen, die benutzt werden, um die Zufuhren zu ergänzen ermittelt.22 in einer Übersicht 2004, die in der Zeitschrift Wissenschaft veröffentlicht wurde, verglichen Forscher das Niveau von Organochlorschadstoffen wie PCBs und Dioxinen, die herein gegen die wilden Lachse bewirtschaftet wurden, die aus der ganzen Welt gesammelt wurden. Die meisten Organochlorschadstoffe, die in die Studie ausgewertet wurden, wurden in den drastisch höheren Niveaus gefunden, in bewirtschaftet eher als in den wilden Lachsen.23

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