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Verlängerung der Lebensdauers-Zeitschrift

LE Magazine im Juli 2008
Berichte

Kohl

Starker Krebs-Schutz und gesunder Augen-und Herz-Nutzen Durch Stephen Laifer
Kohl

Popeye war recht, aber er sollte nicht mit Spinat gestoppt haben. Er sollte belaubten grünen Kreuzblütler des Kohls-ein der Kohlklasse auch mit eingeschlossen haben, die auch Brokkoli, Kohle und Rosenkohl umfasst.

Für Jahrzehnte haben Wissenschaftler gewusst, dass phytonutrients in vielen gesunden Nahrungsmitteln während Antioxydantien arbeiten, um freie Radikale zu entwaffnen, bevor sie DNA und Zellmembranen schädigen können. Neue Forschung zeigt, dass die phytonutrients im Gemüse wie Kohl auf einem viel tieferen Niveau arbeiten und unseren Genen signalisieren, um Produktion von den Enzymen zu erhöhen, die in Entgiftung mit einbezogen werden, der Reinigungsvorgang an, durch den der Körper schädliche Mittel beseitigt.

phytonutrients im Kohl Gesundheit-fördernd, haben Aufmerksamkeit für ihre starken Effekte in Bekämpfungskrebs sowie theirbeneficial Effekte auf Herz und Augengesundheit gewonnen.

Krebs-Schutz

Kohl ist eine Fundgrube von organosulfur Mitteln, die gezeigt worden sind, um das Risiko vieler Krebse zu verringern,1 einer besonders der tödlichsten Formen, Darmkrebs.2 die Krebs-schützenden Mittel im Kohl sind folglich das Thema der intensiven Forschung gewesen, besonders ihre Rolle in dem Blockieren des Wachstums der Krebszellen und Krebszelltod (Apoptosis) verursachend.

Krebs-Schutz

Organosulfur-Mittel, die als Glukosinolate bekannt sind, sind in den Kreuzblütlern der Kohlklasse anwesend. Diese Mittel werden in die starken krebsbekämpfenden Mittel aufgegliedert, die isothiocyanates im Körper genannt werden, die starke Veranlasser von Krebs-zerstörenden Enzymen und von Hemmnissen von Karzinogenese sind.3 jetzt, haben Wissenschaftler dass sulforaphane gefunden, ein gebildetes Glukosinolat, wenn Kohl gehackt oder gekaut wird, arbeitet, indem sie die Genexpression änderten und halfen, Krebs erregende Stoffe vom Körper schneller zu klären. Es wird geglaubt, dass sulforaphane die Leber auslöst, um die Entgiftungsenzyme zu produzieren, die Enzyme der Phase II genannt werden, die helfen, das Krebs-Verursachen von Substanzen zu neutralisieren.4-6 schließen solche nützlichen Enzyme, die durch Kohl und andere Kreuzblütler verursacht werden, Quinon reductase4 und Glutathion-stransferase mit ein.5 in den experimentellen Studien der Krebsbildung, ist Quinonreduktase zur Dosis-abhängig hemmen das Wachstum von Krebszellen gezeigt worden.4 unterdessen, in einer Studie von Patienten mit Lungenkrebs, ist eine hohe Aufnahme von Kreuzblütlern gefunden worden, um das Risiko des Lungenkrebses zu verringern durch 39% nur in denen mit einer nützlichen Variante des Gens, das GSTM1 genannt wird. Dieses Gen produziert die Enzymglutathion-cc$stransferase, die Karzinogene im Tabakrauche entgiftet.5

Andere Studien decken auf, dass sulforaphane Hilfen ein gesundes Immunsystem stützen, das eine Schlüsselkomponente ist, wenn es Krebs abhält. Sulforaphane ist gefunden worden, um die Produktion einiger Chemikalien erheblich zu erhöhen, die in die Immunreaktion, wie interleukin-2 und Interferongamma miteinbezogen werden.7

In anderer Forschung ist sulforaphane gezeigt worden, um eine direktere Wirkung auf Krebsprävention, besonders im Darmkrebse zu haben und Krebszellen verursacht, um sich zu zerstören. Dieses wurde in einer neuen Studie, in der Tiere genetisch gezüchtet wurden, um intestinale Polypen zu entwickeln, eine Bedingung gesehen, die das zu Tumorbildung führt. Diese Gruppe Tiere wurde dann sulforaphane eingezogen und gefunden, um höhere Rate von Apoptosis (Zellselbstmord) und von kleineren Tumoren zu haben, die auch langsam als Tiere wuchs, die kein sulforaphane empfingen.8

Ernährungsinhalt des Kohls

Der Überfluss an den phytonutrients im Kohl verpackt einen starken Ernährungsdurchschlag für minimale Kalorien. Kohl ist eine gute Quelle des Luteins und des Zeaxanthins und liefert Mengen Vitamine A, C und K, die die täglich erforderlichen Werte übersteigen. Eine Schale (67 g) von rohem, gehacktem Kohl liefert das folgende:14

 

    Prozente tägliche Wert-

Kalorien:

33

 

Kalorien vom Fett:

4

 

Gesättigtes Fett:

0g

0%

Cholesterin:

7g

2%

Ballaststoffe:

1g

5%

Protein:

2g

4%

Natrium:

mg 29

1%

Kalzium:

mg 91

9%

Kalium:

mg 299

9%

Kupfer:

0,2 mg

10%

Lutein und Zeaxanthin:

mg 26,5

n/a

Vitamin A:

10.302 IU

206%

Vitamin C:

mg 81

134%

Vitamin K:

Magnetkardiogramm 547

684%

Vitamin B6:

0,2 mg

9%

Mangan:

0,5 mg

26%

Sicht- und gesunder Herz-Nutzen

Zusätzlich zu organosulfur Mitteln ist Kohl für Jahre für seinen Reichtum von Carotinoid-natürlichen Betriebspigmenten gerühmt worden, die Blaulicht absorbieren. Kohl ist an zwei Carotinoide, Lutein und Zeaxanthin besonders reichlich, die wie sunglass Filter fungieren und helfen, Schaden der Augen an der übermäßigen Aussetzung zum UV-Licht zu verhindern. In einigen Studien hatten Leute mit einer Geschichte des Essens von Lutein-reichen Nahrungsmitteln wie Kohl bis 22% niedrigeres Risiko für Katarakte, die andernfalls genug schwer gewesen sein würden, Extraktion zu erfordern.9,10

Der Nutzen des Luteins verlängert auch auf Verhinderung von Atherosclerose. Eine 18-monatige Studie von der Universität von Süd-Kalifornien fand, dass in einer Gruppe von 480 Männern und von Frauen 40 bis 60 ohne Geschichte der Herzkrankheit alterte, die mit der niedrigsten Serumluteinkonzentration hatte eine fünffache größere Zunahme der Halsschlagaderstärke, einen Risikofaktor für Herzkrankheit, verglichen mit denen, die die höchsten Serumluteinkonzentrationen hatten. Diese Studie umfasste auch einen in-vitroteil, den Gewebekulturen von den verschiedenen Kombinationen des Luteins ausgesetzten und schädlichen Zellen verglich, Lipoprotein niedrige Dichte (LDL), die bekannt, um Atherosclerose zu fördern. Die Forscher fanden, dass Vorbehandlung von Zellen mit Luteindosis-abhängig die Zellen gegen die Entzündung schützte, die mit LDL-Plaquenbildung verbunden ist und wieder die Schutzwirkung des Luteins gegen Atherosclerose bestätigte.11

Erhalten Sie Ihre Grüns

Ein anderer Hauptnutzen des Kohls ist sein hohes Nährstoffgehalt. Kohl ist eine sehr gute Quelle von Ballaststoffen, von Kalzium, von Mangan, von Kupfer und von Kalium, sowie ist in den Vitaminen A, C und B6 besonders reich. Eine Schale Kohl enthält gerade 33 Kalorien, aber stellt in 200% der täglich empfohlenen Aufnahme des Vitamins A, ein wichtiger Nährstoff für Vision zur Verfügung. Kohl ist auch für seinen hohen Inhalt von Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin besonders bemerkenswert, das eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung spielt.12,13

Kohl kann in den Märkten während des ganzen Jahres gefunden werden. Um den meisten Nutzen für die Gesundheit zu erhalten, seien Sie sicher organisch angebauten Kohl und Dampf zu beschließen leicht. Diese Methode des Kochens behält die meisten phytonutrients und maximiert auch ihre Verfügbarkeit innerhalb des Körpers. Die, die es schwierig, genügende Kreuzblütler in ihrer täglichen Diät zu verbrauchen finden, können standardisierte Kräfte von sulforaphane, zusammen mit Zeaxanthin und Lutein in den preiswerten diätetischen Ergänzungen erreichen.

Wenn Sie irgendwelche Fragen über den wissenschaftlichen Inhalt dieses Artikels haben, nennen Sie bitte einen Verlängerung der Lebensdauers-Gesundheits-Berater bei 1-800-226-2370.

Hinweise

1. Heber D. Vegetables, Früchte und phytoestrogens in der Verhinderung von Krankheiten. MED J-Postgrad. April-Juni 2004; 50(2): 145-9.

2. Xiao D, Pinto JT, Gundersen GG, Weinstein IB. Effekte einer Reihe organosulfur Mittel auf mitotic Festnahme und Induktion von Apoptosis in den Darmkrebszellen. Mol Cancer Ther. September 2005; 4(9): 1388-98.

3. Padilla G, Cartea ICH, Velasco P, de Haro A, Ordas A. Variation von Glukosinolaten in den Gemüseernten von Kohl rapa. Pflanzenchemie. Februar 2007; 68(4): 536-45.

4. Hwang ES, Jeffery EH. Induktion von Quinonreduktase durch sulforaphane und sulforaphane N-Acetylcystein konjugieren in den Mausehepatomazellen. J Med Food. 2005;8(2):198-203.

5. Wang LI, Giovannucci EL, Jäger D, Neuberg D, SU L, Christiani DC. Nahrungsaufnahme von Kreuzblütler-, Glutathionsc$s-transferase(GST) Polymorphien und von Lungenkrebsrisiko in einer kaukasischen Bevölkerung. Krebs verursacht Steuerung. Dezember 2004; 15(10): 977-85.

6. Cornblatt BS, YE L, Dinkova-Kostova AN, et al. präklinische und klinische Bewertung von sulforaphane für chemoprevention in der Brust. Karzinogenese. Jul 2007; 28(7): 1485-90.

7. Thejass P, Kuttan G. Augmentation der natürlichen Killerzelle und der Antikörper-abhängigen zellulären Cytotoxizität in BALB-/cmäusen durch sulforaphane, ein natürlich vorkommendes Isothiozyanat vom Brokkoli durch erhöhte Produktion von cytokines IL-2 und IFN-Gamma. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2006;28(3):443-57.

8. Khor ZU, HU R, Shen G, et al. Pharmacogenomics Isothiozyanats-Mittel sulforaphane Krebses chemopreventive in den intestinalen Polypen von ApcMin-/+mäusen. Biopharm-Droge Dispos. Dezember 2006; 27(9): 407-20.

9. Chasan-Taber L, Willett WC, Seddon JM, et al. Eine zukünftige Studie von Carotinoid- und Vitamin- Aaufnahmen und Risiko der Kataraktextraktion in US-Frauen. Morgens J Clin Nutr. Oktober 1999; 70(4): 509-16.

10. Brown L, Rimm EB, Seddon JM, et al. Eine zukünftige Studie der Carotinoidaufnahme und Risiko der Kataraktextraktion in US-Männern. Morgens J Clin Nutr. Oktober 1999; 70(4): 517-24.

11. Dwyer JH, Navab M, Dwyer Kilometer, et al. oxydiertes Carotinoidlutein und Weiterentwicklung der frühen Atherosclerose: die Los Angeles-Atherosclerosestudie. Zirkulation. 2001 am 19. Juni; 103(24): 2922-7.

12. McAlister V. Control der Gerinnung: ein Geschenk der kanadischen Landwirtschaft. Clin investieren MED. Dezember 2006; 29(6): 373-7.

13. Schurgers LJ, Teunissen kJ, Hamulyak K, Knapen MH, Vik H, K-enthaltene diätetische Ergänzungen Vermeer C. Vitamin: Vergleich des synthetischen Vitamins K1 und natto-abgeleitetes menaquinone-7. Blut. 15. April 2007; 109(8): 3279-83.

14. Verfügbar an: http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20dh.html. Am 20. November 2007 zugegriffen.