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Verlängerung der Lebensdauers-Zeitschrift im Juli 2010
Berichte

Ist Sojabohnenöl sicher?
Sprengen der Mythen eines Ernährungselektrizitätskraftwerks


Durch Oscar Rodriguez
Ist Sojabohnenöl sicher?

Hat selten eine Ernährungsquelle gewann solche schnelle Annahme und zeichnet der Art der feindlichen genauer Untersuchung gerichtet auf Sojabohnenöl. Kein tat eher FDA, den in hohem Grade ungewöhnlichen Schritt des Erlaubens zu unternehmen, dass ein Gesundheitsanspruch für Sojabohnenöl als Nahrung im Jahre 1999, 1,2 gemachtwird, als sie unter Angriff durch eine vernehmbare Minderheit „beteiligte Bürger“ — einiges von kam, wurden wem gefunden, um ein schmales Segment der Lebensmittelindustrie darzustellen, die durch die Gewinne des Sojabohnenöls bedroht wurde.3

Dank ihre Bemühungen, beträchtliche Fehlinformation verseucht jetzt die Diskussion über die wirkliche Auswirkung des Sojabohnenöls auf Gesundheit. Anstatt, das breite Spektrum des Nutzens zu genießen unnötigerweise ängstlich, sind viele Alterneinzelpersonen von verbrauchenden Sojabohnenölprodukten.

Die guten Nachrichten sind, dass das umgebende Sojabohnenöl der Popularität und „der Kontroverse“ beträchtliche klinische Studie und die Forschung ergeben haben und einen Reichtum der wissenschaftlichen Literatur verursacht, die das Gesundheit-Förderungspotential des Sojabohnenöls validiert.

In diesem Artikel finden Sie heraus, wie Sojabohnenöl das Thema wurde von Kontroverse-und warum es nicht sein sollte. Sie entdecken die spätesten Ergebnisse auf Sojabohnenöl und seinen Komponenten, einschließlich Isoflavone und Sojaprotein. Sie lernen auch, wie gerade 15-20 Gramm Sojabohnenöl pro Tag, (oder mg 50-90 von Sojabohnenölisoflavonen) auf dem zellulären Niveau funktionieren können, um eine beeindruckende Verteidigung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankung, zahlreiche Formen von Krebs, Osteoporose und Wechseljahressymptome zur Verfügung zu stellen.4

Sojabohnenöl und Östrogen: Die wirkliche Geschichte

In der Mitte des umgebenden Sojabohnenöls der Kontroverse ist das „Östrogen ähnliche“ molekulare Profil von irgendeinem soyabasiertem Mittel-und ob sie das Risiko von bestimmten Hormon-abhängigen Krebsen und anderen von nachteiligen Wirkungen erhöhen, die mit hormonaler Unausgeglichenheit verbunden sind.

Sojabohnenöl enthält die Antioxidanspolyphenole (Anlage-ansässige Mittel) bekannt als Isoflavone. Isoflavone werden „phytoestrogens“ oder „diätetische Östrogene“ wegen ihrer molekularen Ähnlichkeit zum Östrogen als estradiol ( 17-β-estradiol), das Hormon des weiblichen Geschlechts angesehen. Die Fähigkeit von Isoflavonen, einige von den Effekten des Östrogens „nachzuahmen“ hat viele Doktoren und Wissenschaftler geführt, Isoflavone als „schwache Östrogene zu kennzeichnen.“

Dieses ist, nach Ansicht Dr. Mark F. McCarty, ein international - anerkannter Experte in den Sojabohnenölisoflavonen falsch.5 Fortschritte in unserem Verständnis von, wie der Körper auf Östrogen reagiert (und Östrogen ähnliche Mittel) erklärt warum.

Östrogen übt seinen Einfluss nach Zellen direkt durch das Vorhandensein von Östrogenempfängern aus. Bis verhältnismäßig vor kurzem bekannt nur ein Empfänger, um zu existieren, jetzt genannt das Östrogenempfängeralpha oder -alpha. Overexpression des Äh-Alphas ist in einer Vielzahl von Krebsen in den Menschen, einschließlich Brustkrebs, Eierstockkrebs, endometrial Krebs und Darmkrebs impliziert worden.6-9

Sprengen der Mythen eines Ernährungselektrizitätskraftwerks

Ende der neunziger Jahrewurden 5,10 ein zweiter Östrogenempfänger entdeckt, jetzt bekannt, wie Äh-Beta. Ausdruck dieses Empfängers scheint, vielen der Krebs-verursachenden Tätigkeiten des Äh-Alphas entgegenzuwirken.10

Wie Dr. McCarty unterstreicht, istgenistein, eins der reichlichsten Isoflavone im Sojabohnenöl, ein in hohem Grade starker Aktivator von Äh-Beta. Kritiker der Aktion der Sojabohnenölrespekt-Isoflavone auf Östrogenempfängern als der Quelle des Interesses, ohne dort zu erkennen, ist mehr als eine Art Östrogenempfänger im Körper, und das üben sie sehr verschiedene Effekte aus.

Dieser in hohem Grade selektive Modus der Aktion erklärt, warum Sojabohnenölisoflavone nützliche Östrogen ähnliche Effekte in den Geweben fördern, in denen der Äh-Betaempfänger vorherrscht, aber nicht die schädlichen Wirkungen der herkömmlichen Östrogenersatztherapie in den Geweben erregen, in denen der Äh-Alphaempfänger vorherrscht.

Zum Beispiel sind Sojabohnenölisoflavone gezeigt worden, um positive Effekte in den Geweben wie Knochen, Gefäßendothelium (Blutgefäßfutter) und Brustzellen ohne die negativen Auswirkungen in denen auszuüben und anderen Geweben wie Leber und Gebärmutter, in der Nebenwirkungen der Östrogentherapie beobachtet worden sind.5 tatsächlich, im Brustgewebe, das beide Östrogenempfängerarten besitzt, Äh-Beta bekannt jetzt, um einen zurückhaltenen Einfluss auf die Zellproliferation auszuüben, die durch Östrogen an den Äh-Alphastandorten angeregt wird und verringert das Risiko des Brustkrebses.10, die diese Balance hilft, zu erklären, warum Sojabohnenölisoflavone nicht Brustkrebsrisiko trotz ihrer Östrogen ähnlichen Tätigkeit erhöhen.5

Östrogen übt seinen Einfluss nach Zellen direkt durch das Vorhandensein von Östrogenempfängern aus.

Dutzende der epidemiologischen (Bevölkerung-stufigen) Studien dokumentieren die breite Reihe von den Nutzen für die Gesundheit, die mit einer Hochsojabohnenöldiät verbunden sind.11-13 sind die Diäten, die in den Sojabohnenölisoflavonen reich sind, mit niedrigerer Rate der Herz-Kreislauf-Erkrankung, der Osteoporose, des Krebses und der Korpulenz-bedingten Komplikationen wie Art - Diabetes 2 verbunden.14-16

Sojabohnenölisoflavone haben entspannende Effekte auf die Blutgefäße, vermittelt durch ihren Einfluss auf Stickstoffmonoxid Synthase (Nr.) sowie starke Antioxidanseffekte, die zusammen ihr Potenzial für Behandlung und Verhinderung des Bluthochdrucks und des Anschlags erklären.11,17 fungierend über noch einen eindeutigen Mechanismus, modulieren die Isoflavone Signalisieren in den Bahnen, die die Interaktion des Oxydationsmitteldruckes mit Entzündung steuern und führen zu upregulation von Entgiftungsund Antioxidansverteidigungsgenen.18

Das kumulative Gewicht des Beweises für Nutzen für die Gesundheit des Sojabohnenöls führte zu die bemerkenswerte Entscheidung durch FDA, um einen Nahrung-Kennzeichnungsgesundheitsanspruch für die Produkte zu genehmigen, die 25 Gramm Sojabohnenproteine in der Verhinderung der koronarer Herzkrankheit im Jahre 1999 enthalten.14 dieser Anspruch basierten auf einem Reichtum von klinischen Studien sowie von epidemiologischer Datenvertretung, dass hohe Sojabohnenölisoflavonaufnahme LDL-Cholesterin verringern, pro-entzündliche cytokines hemmen, Zelladhäsionsproteine verringern, Plättchenanhäufung hemmen und Blutgefäßreaktivität verbessern könnte.19 viele Nationen weltweit haben jetzt ähnlich die Sojabohnenölprodukte indossiert, die auf diesen Daten basieren.10

Dr. Mark Messina, ein bekannter Sojabohnenölexperte an der Abteilung von Nahrung bei Loma Linda University School des öffentlichen Gesundheitswesens, hat den bemerkenswerten Nutzen des Sojabohnenöls zusammengefasst und spezifische Empfehlungen auf optimaler Sojabohnenölaufnahme zur Verfügung stellt. Messina schlägt vor, basiert auf der Gesamtheit von verfügbaren Daten und von praktischen diätetischen Standards, dass das Altern von Einzelpersonen 15-20 Gramm Sojabohnenöl pro Tag einnehmen sollte, einschließlich mg 50-90 von Isoflavonempfehlungen, die von anderen Forschern weltweit widergehallt worden sind.20 addiert er, dass eine Aufnahme von 25 Gramm pro Tag Sojaprotein für Cholesterinreduzierung speziell benutzt werden kann.

Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankung

Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankung

Sojabohnenölprodukte, Sojaproteinisolate und Sojabohnenölisoflavone, verursachen profund nützliche Effekte auf das menschliche Herz-Kreislauf-System. Frühe Menschenstudien zeigten, dass die langfristige Aufnahme des Sojabohnenöls proteinreich in den Isoflavonen Blutlipidprofile verbessern könnte, mindestens im Teil, indem sie Ausdruck von Empfängermolekülen erhöhten, die LDL-Cholesterin aufnehmen.21 tatsächlich, sind Sojaprotein und Isoflavone allgemeinhin gezeigt worden, um LDL-Cholesterin und -triglyzeride zu senken, während einige Studien auch Zunahmen nützlichen HDL-Cholesterins auch dokumentiert haben.22,23 zusammen mit pflanzlicher Säure, senken eine andere Sojabohnenölkomponente, Sojabohnenölisoflavone erheblich Homocysteinniveaus und beeinflussen positiv andere Biomarkers des Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risikos.24-27

Dieser Nutzen wird durch mehrfache Mechanismen der Aktion erreicht.28,29 die verschiedenen Bestandteile des Sojabohnenöls regulieren vorteilhaft Ausdruck von zahlreichen Genen, einschließlich die, die in mit einbezogen werden:

  • Verarbeitung des Cholesterins und anderer Lipide
  • Synthese und Verminderung des Cholesterinmoleküls
  • Leistungsfähige Nutzung des Adenosintriphosphats oder des Atps, die grundlegende Energieeinheit „Währung des Körpers.“30

Diese Effekte scheinen, Universalität zu sein und fördern Junge und das alte, der Mann und die Frau, das Normalgewicht und das beleibte.31-34

Während die zentrale Rolle der Entzündung in der Herz-Kreislauf-Erkrankung auftauchte, wurden Wissenschaftler interessiert an, wie Sojabohnenölverbrauch möglicherweise den entzündlichen Prozess beeinflußte.28 fanden sie, dass kurzfristiger Sojabohnenölverbrauch einige Markierungen der Entzündung, bei der Erhöhung von Plasmaspiegeln des Schiff-entspannenden Stickstoffmonoxids in den postmenopausalen Frauen mit metabolischem Syndrom und Zeichen des metabolischen Syndroms im Allgemeinen verringert verbessert. 35,36 Sojaprotein erhöht auch die Tätigkeit von paraoxonase 1 (PON1), das natürliche Antioxidansmittel, das in HDL-Cholesterin gefunden wird, das die entzündliche Oxidation des Cholesterins verhindert.37 in einem präklinischen Modell, hemmte genistein den entzündlichen Steuerkomplex, der Kern faktor-kappab ( N-Düngung-KB) genannt wurde und verringerte Ausdruck eines Moleküls, das auf Produktion von atherosklerotischen Plaketten wesentlich ist.38

Was Sie kennen müssen: Sojabohnenöl
  • Sojabohnenöl
    Sojabohnenproteine und Isoflavone bieten umfassende Nutzen für die Gesundheit durch die multimodalen und ergänzenden Mechanismen an.
  • Sie verfahren nach verschiedenen Bahnen, um Oxidation zu blockieren, verringern Entzündung und regulieren vorteilhaft Genexpression.
  • Sojabohnenölisoflavone insbesondere arbeiten als Östrogen ähnliche Mittel in den unzähligen Geweben und hauptsächlich upregulating die neu-entdeckten Östrogenbetaempfänger, die mit gesunden Ergebnissen wie Krebshemmung verbunden sind und verbesserten kardiovaskuläre Funktion.
  • Diese Effekte bieten multimodalen Schutz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankung, Krebs, Korpulenz, Diabetes, Osteoporose, und viel anderer bedingt verbundenes mit Altern oder schlechten diätetischen Gewohnheiten.
  • Eine Aufregung „der Antisojabohnenöl“ Werbung Ende der neunziger Jahre zeichnete erhöhte wissenschaftliche genaue Untersuchung, die seit dem noch größere Nutzen für die Gesundheit vom Sojabohnenöl als freigelegt hat, dachte ursprünglich.
  • Eine Diät mit mannigfaltigen Proteinquellen, einschließlich erhebliche Mengen Sojabohnenöl und Sojabohnenölisoflavone, ist sicher und Vorbeugungsmittel der degenerativer Erkrankung.

Ein anderer Faktor, der zum Risiko eines kardiovaskulären Ereignisses wie Herzinfarkt beiträgt, oder Anschlag die Tendenz von Plättchen ist anzusammeln oder häufen zusammen auf und bilden Klumpen, die Durchblutung versperren können. Plättchenanhäufung ist ein komplexer, Mehrstufenprozeß, der einiges Signalisieren mit einbezieht Molekül-und Sojabohnenölisoflavone fungieren, um die Dichte von wesentlichen Empfängern für ein solches Molekül, Thromboxane A2, direkt proportional zu der Isoflavonkonzentration im Blut zu verringern.Thromboxane 39 spielt eine zentrale Rolle in der möglicherweise tödlichen Blutgerinnselbildung.

Kurze Peptide (Proteinfragmente) in den Sojabohnenproteinen gehören zu denen, die vor kurzem zur Tat gegen das Angiotensin-Umwandlungs enzym e(ACE) gezeigt werden, dadurch sicher sie helfen sie niedrigerem Blutdruck.40 Genistein hemmt die Freisetzung von Kalzium innerhalb der Gefäßzellen des glatten Muskels und hilft, Zusammenziehung zu blockieren.41 diese Effekte ahmen direkt die vieler Verordnungsblutdruckmedikamente und, zusammen mit ihrem direkten Einfluss auf Stickstoffmonoxidsynthese und andere endothelial Gesundheitsfaktoren nach, erklären den zusätzlichen Gefäßnutzen konferierten durch Sojabohnenölprodukte.42,43

Einige Ernährungsinterventionsstudien in beiden weiteren Tieren und Menschen zeigen, dass Verbrauch des Sojaproteins Körpergewicht und Fettmasse verringert, zusätzlich zu den nützlichen Effekten auf Lipidprofile an.44 der Effekt auf Blutlipidprofil wurden vor kurzem gezeigt, durch den Zusatz einer prebiotic Mischung zum Sojabohnenöl drastisch erhöht zu werden.45 diese Studie, geleitet unter einer Gruppe Erwachsenen mit lipoidreichen Niveaus, nützten die Tatsache, dass intestinale Bakterien Sojabohnenölkomponenten umwandeln können, um equol zu produzieren, ein starkes Lipidsenkungsmittel aus, dass viele Erwachsenen das Problemproduzieren haben. Die Leute auf dem prebiotic plus Sojabohnenölniederlassung der Studie erfuhren bedeutende Verbesserungen in ihren Lipidprofilen, die nicht gesehen wurden, als entweder prebiotic oder Sojabohnenöl allein genommen wurde.

Bekämpfendes metabolisches Syndrom

Die gegenwärtige Epidemie von Korpulenz und von Art - Gesamtrisiko mit 2 Diabeteszunahmen für Herz-Kreislauf-Erkrankung und andere metabolische Komplikationen. Sojabohnenölkomponenten haben direkten Nutzen auf mehreren der Parameter, die in der Entwicklung des metabolischen Syndroms schief gehen. Zum Beispiel senken Sojabohnenproteine Lipide, verbessern Nierenfunktion und verringern urinausscheidende Proteinverluste in der Art - 2 Diabetiker mit Nierenerkrankung.46,47

Bekämpfendes metabolisches Syndrom

Das Sojaprotein, das mit Isoflavonen kombiniert wird, verbessert Blutzuckersteuerung, verringert Insulinresistenz und senkt Serumlipide bei zuckerkranken Patienten und kann Niveaus des Serums CRP auch verringern und Lipidprofile in Richtung zum Normal wieder herstellen.48-51 erklären möglicherweise diese Effekte die Beobachtung, die einschließlich Sojabohnenöl in der Diät Eigenschaften des metabolischen Syndroms in den Erwachsenen verbessern kann.36

In einer Gruppe beleibter Art - 2 Diabetiker, lösten Ersatz des Tier-abgeleiteten Proteins mit dem geholfenen, Sojaprotein Hämoglobin A1c (ein Maß langfristige Blutzuckersteuerung) zu verbessern, verringerte Abhängigkeit auf Glukose-Senkungsdrogen, gesenkte CRP-Niveaus und bedeutenden Gewichtsverlust aus.52 und Sojabohnenölisoflavone, besonders daidzein, können Genexpression des wesentlichen metabolischen regelnden Proteins PPARgamma erhöhen, das Zellen Glukose, zu absorbieren hilft und zu benutzen.53

Tier-abgeleitete Proteine durch soyabasierte Mahlzeiten ersetzend, machen Sie Unterkörpergewicht und -Fettmasse, bei der Verringerung von LDL-Cholesterin sogar als vom Gewichtsverlust allein erwartet Sie seien, ein und kann die Körperzusammensetzung verbessern und das Verhältnis der mageren Körpermasse auf Fett erhöhen.54,55 aufregend, waren Sojabohnenölprodukt und Isoflavonaufnahmen direkt mit einem niedrigeren Risiko des Entwickelns der Art - Diabetes 2 in einer Gruppe überladenen Frauen verbunden!56

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