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Verlängerung der Lebensdauers-Zeitschrift

Verlängerung der Lebensdauers-Zeitschrift im Dezember 2012
Bericht  

JOGURT: Ein Löffelvoll starker Nährwert

Durch William Gamonski
JOGURT: Ein Löffelvoll starker Nährwert  

Während Jogurt weit für sein gesundes probiotics bekannt, rühmt sich es auch ein eindrucksvolles Ernährungsprofil, das es einen Frontrunner für die entscheidende Supernahrung macht. Die gesundheit-Förderungseigenschaften des Joghurts wehren eine Vielzahl von Gesundheitsbedingungen, von Magen-Darm-Erkrankungen zu Korpulenz zur Zahnfleischerkrankung ab.

Die Geschichte des Joghurts

Der Ursprung des Joghurts bleibt unsicher, aber er wurde als Lieblingsnahrung des Eroberers Dschingis Khan und seiner Armee im 13. Jahrhundert dokumentiert. Während Jogurt ein diätetisches Rückgrad über dem Mittlere Osten, dem Asien, dem Russland und dem Bulgarien für Jahrtausende gewesen ist, wurden seine Nutzen für die Gesundheit nur während des 20. Jahrhunderts offensichtlich, wegen der Forschung, die von Dr. Elie Metchnikoff auf Milchsäurebakterien durchgeführt wurde. Jogurt wird auf der ganzen Welt, besonders in den Vereinigten Staaten sowie die Türkei, Indien und Griechenland in zunehmendem Maße populär, in dem er für kulinarische Zwecke benutzt wird.1

Stützende gastro-intestinale Gesundheit

Jogurt wird produziert, indem man Milch mit bakteriellen Starterkulturen Lactobacillus-Bulgaricus und Streptococcus thermophilus gärt. Andere Livekulturen wie Lactobacillus Casei und Lactobacillus acidophilus werden häufig während des Prozesses hinzugefügt.1 diese nützlichen Bakterien, bekannt als probiotics, Verdauung verbessern und verhinderte möglicherweise allgemeine Magen-Darm-Erkrankungen.

Lactoseunverträglichkeit bezieht sich die auf Unfähigkeit, die Zuckerlaktose in den Milchprodukten zu verdauen wegen eines Mangels in der Enzymlaktase. Jogurt ist als Alternative zur Milch für die Einzelpersonen viel versprechend, die unter dieser Bedingung, entsprechend der Forschung leiden, die in New England Journal von Medizin berichtet wird.2 Wissenschaftler fanden, dass die laktoseunverträglichen Themen, die 18 Gramm Laktose vom Jogurt verbrauchen, verdauten und absorbierten die Laktose leistungsfähiger als die, die die selbe Menge von Laktose von der Milch empfingen. Diese verbesserte Duldung ergab weniger Diarrhöe und andere gastro-intestinale Symptome in der Jogurtgruppe.

Wissenschaftler glauben dass probiotics im Jogurtauftrieb die Freisetzung von Beta-galaktosidase, ein Enzym, das Laktoseverdauung erhöht.3

Es wird dass ein aus Antibiotikum-verbundener Diarrhöe der Erfahrung jeder vier Leute heraus geschätzt.4 Wissenschaftler bei Indiana University School von Medizin nachgeforscht, ob die gesunden Bakterien im Jogurt helfen würden, die Bedingung zu verhindern. Eine Gruppe von 202 hospitalisierte das Patientenempfangen mündlich, oder intravenöse Antibiotika wurden nach dem Zufall für 8 Unzen Jogurt oder keinen Jogurt, für acht Tage vorgewählt. Die Frequenz der Diarrhöe wurde während dieses Zeitraums festgesetzt. Die Ergebnisse zeigten eine 24% Reduzierung im Vorkommen der Diarrhöe in der Jogurtgruppe, verglichen mit einer 12% Abnahme an der Kontrollgruppe.5

Jogurt vorwählen und speichernd1

Jogurt vorwählen und speichernd  

Suchen Sie „nach aktiven Kulturen“ oder „Lebenjoghurt züchtet“ auf dem Aufkleber. Dieses zeigt das Vorhandensein von freundlichen Bakterien des Darms an.

Vermeiden Sie Jogurt mit Würzen und Süßstoffen.

Wählen Sie die einfache Version anstelle des Frucht-gefüllten Joghurts, wie das letztere normalerweise addierten Zucker enthält.

Store in the refrigerator after purchase. Jogurt bleibt bis eine Woche nach Verfallsdatum frisch, wenn ungeöffnet.

Anti-Korpulenz-Effekte

Zahlreiche Studien haben das kämpfende Potenzial der Korpulenz des Joghurts gezeigt. In der Tierforschung fanden Wissenschaftler, dass die Mäuse, die mit Jogurt ergänzt werden, während auf einer Gemäßigte-fetten Diät hatten erheblich niedrigere Gewichtszunahme als Steuermäuse pulverisieren. Dieses wurde erhöhten Lipidspiegeln in den Rückständen der ergänzten Gruppe zugeschrieben und vorschlug, dass Jogurt arbeitet, indem er Fettabsorption im Dünndarm verringert.6

Diese vorteilhaften Effekte dehnen sich auf Menschen auch aus. Einzelpersonen mit der höchsten Aufnahme von Milchspeisen, wie Jogurt, senkten ihr Risiko der Gewichtszunahme durch 67% über einen 10-jährigen Zeitraum, der mit denen mit den niedrigsten Aufnahmen, entsprechend der Forschung verglichen wurde, die in der Zeitschrift American Medical Associations veröffentlicht wurde.7 außerdem, studierten Forscher an Harvard-Schule des öffentlichen Gesundheitswesens das Verhältnis zwischen spezifischen Nahrungsmitteln und langfristiger Gewichtszunahme in mehr als 120.000 Männern und Frauen.8 , nachdem sie Daten von der 20-jährigen weiteren Verfolgung analysiert hatten, stellten Forscher fest, dass Jogurt die Nahrung war, die mit Gewicht weg, umso mehr halten als Früchte, Gemüse und ganze Körner am verbundensten ist.

Um ob Jogurtverbrauch Gewichtsverlust in den Menschen erhöhen kann, wiesen Forscher bei University of Tennessee zu bestimmen 34 gesunden beleibten Teilnehmern 18 Unzen fettfreien Jogurt oder eine Umhüllung der Molkerei nach dem Zufall täglich für 12 Wochen zu.9 beide Gruppen befolgten eine ähnliche kalorienreduzierte Diät. Am Ende der Studie, erfuhr die Jogurtgruppe einen Durchschnittsgewichtverlust von 14 Pfund, verglichen mit 11 Pfund in der Kontrollgruppe. Zusätzlich behielten die, die Jogurt verbrauchten, 31% weitere Muskelmasse und verloren 81% weiteres Bauchfett, das in einer Reduzierung von über 1,5 Zoll von der Taille reflektiert wurde. Durch Vergleich verlor die Kontrollgruppe 0,23 Zoll. Diese Verbesserung ist bemerkenswert, da viszerale fette Ansammlung mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankung und Art II Diabetes verbunden gewesen ist.10

Vorhandene Daten zeigen an, dass Kalzium die Hauptkomponente im Jogurt ist, der für seinen Antikorpulenznutzen verantwortlich ist. Obgleich Kalzium möglicherweise durch mehrfache Mechanismen funktioniert, bezieht sich ein Modus der Aktion auf seiner Fähigkeit, die Freigabe des Hormon calcitriol, dadurch anhaltene fette Lagerung zu unterdrücken und Fett fördernd, gliedern Sie auf.11

Krebs-Verteidigung

Auftauchender Beweis deckt auf, dass der Zusatz des Joghurts zu Ihrer Diät gegen die Entwicklung einiger Arten Krebs, einschließlich die des Doppelpunktes, der Blase und der Brust sich schützen kann. In einer Studie, die in der internationalen Zeitschrift des Krebses veröffentlicht wurde, wurde ein 35% Darmkrebs-Reduzierungsrisiko in denen gefunden, welche die höchste Menge des Joghurts verglichen mit denen mit der niedrigsten Menge in mehr als 45.000 Männern und in Frauen über einen 12-jährigen Zeitraum verbrauchen.12

Schwedische Wissenschaftler deckten eine starke Vereinigung zwischen Jogurtaufnahme und Blasenkrebsrisiko unter 80.000 Männern und Frauen auf. Nach 9 Jahren weiterer Verfolgung, zeigten Ergebnisse einem 38% niedrigeres Risiko der Krankheit in denen, die regelmäßig Jogurt gegen die verbrauchten, die wenig oder keine aßen.13

In einer anderen Studie werteten Forscher die Aufnahme von gegorenen Milchprodukten in 133 Brustkrebspatienten und in 289 Kontrollen aus. Sie entdeckten, dass Jogurt eine Schutzwirkung gegen Brustkrebs hatte, da die höchste Aufnahme mit einem 37% Reduzierungs risiko verbunden war.14

Nährwert des Joghurts, eine Schale1

Nährwert des Joghurts, OneCup  
Nährstoffe Amounty DV (%)
Jod Magnetkardiogramm 87,20 58.1%
Kalzium mg 448,30 44.8%
Phosphor mg 352,80 35.2%
Vitamin B2 0,52 mg 30.5%
Protein 12,80 g 25.7%
Vitamin B12 Magnetkardiogramm 1,37 22.8%
Kalium mg 573,30 16.4%
Zink mg 2,18 14.5%

Bekämpfungsherz-Krankheit

Andere Forschung hat gezeigt, dass Jogurt starke kardiovaskuläre Unterstützung anbietet. In einer Studie, die mehr als 1.000 gealterte Frauen 70 und älteres mit einbezieht, hatten die in die höchste Jogurtaufnahme nicht nur höhere HDL-Cholesterinspiegel, aber auch erheblich niedrigere Halsschlagaderstärke, ein Maß von Atherosclerose, als die mit der niedrigsten Aufnahme.15

Eine Studie, die in der europäischen Zeitschrift der klinischen Nahrung bestätigte veröffentlicht wurde weiter, das HDL, das Effekte des Joghurts in den menschlichen Freiwilligen anhebt. Nachdem sie 10,5 Unzen Vollfettjoghurt täglich für 21 Wochen verbraucht hatten, erfuhren Teilnehmer eine Zunahme von fast 12 mg/dL HDL-Cholesterinspiegel ohne irgendeine Änderung in LDL-Niveaus. Dieses der Reihe nach änderte vorteilhaft ihr LDL-/HDLcholesterinverhältnis vorbei über 23%.16

Kampf-Zahnfleischerkrankung

Kampf-Zahnfleischerkrankung  

Das chronische Bakterienwachstum im Mund führt zu Entzündung und beschädigt die Gummis und die Knochen, die die Zähne stützen. Diese Bedingung, bekannt als Parodontalerkrankung oder Zahnfleischerkrankung, ist mit Anschlag- und Herzkrankheit verbunden gewesen.17 japanische Forscher fanden, dass eine tägliche Aufnahme von mindestens 2 Unzen Jogurt unter Männern und Frauen mit einem verringerten Risiko des Entwickelns der tiefen prüfenden Tiefe durch 60% und des klinischen Zubehörverlustes durch 50% verbunden wurde, beide Parodontalerkrankungsparameter.18

Zusammenfassung

Inkorporierender Jogurt in Ihre Diät bietet gesundes probiotics und andere Nährstoffe an, die möglicherweise helfen, gegen Magen-Darm-Erkrankungen, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankung, Korpulenz und Zahnfleischerkrankung sich zu schützen. Erinnern Sie bitte daran, sich dass Jogurt keine diätetische Ergänzung ist, und sollte verwendet werden, um Bestandteile Ihrer Diät zu ersetzen, die möglicherweise wie Eiscreme weniger gesund sind. Wenn ein absichtlich zusätzlicher Jogurt möglicherweise, ohne eine andere Nahrung zu entfernen, dann die überschüssigen Kalorien, den nützlichen Effekten des Joghurts entgegenwirkte.

Wenn Sie irgendwelche Fragen über den wissenschaftlichen Inhalt dieses Artikels haben, nennen Sie bitte einen Verlängerung der Lebensdauer® Gesundheits-Berater bei 1-866-864-3027.

Hinweise

1. Verfügbar an: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=124 griff am 14. September 2012 zu.

2. Kolars JC, Levitt MD, Aouji M, Savaiano DA. Autodigesting Quelle des Joghurts-ein von Laktose. MED n-Engl. J. Jan. 1984; 310(1): 1-3.

3. Rosado JL. Jogurt als Quelle von Laktose autodigestion. Rev Invest Clin. Nov. 1996; 48:63-6.

4. Doron-SI, Hibberd PL, Gorbach SL. Probiotics für Verhinderung der Antibiotikum-verbundenen Diarrhöe. J Clin Gastroenterol. Jul 2008; 42:58-63.

5. Beniwal RS, Arena VC, Thomas L, et al. Ein randomisierter Versuch des Joghurts für Verhinderung der Antibiotikum-verbundenen Diarrhöe. Dig Dis Sci. Okt 2003; 48(10): 2077-82.

6. Johnson Mitgliedstaat, riesiges-Lucioni P, Watt AJ, Allison DB, Nagy TR. Effekt der Molkereiergänzung auf Körperzusammensetzungs- und -insulinresistenz in den Mäusen. Nahrung. 2007 November/Dezember; 23 (11-12): 836-43.

7. Pereira MA, Jacobs Dr Jr, Van Horn L, Slattery ml, Kartashov-AL, Ludwig DS. Dairyconsumption, Korpulenz und das Insulinresistenzsyndrom in den jungen Erwachsenen: die CARDIA-Studie. JAMA. Apr 2002; 287(16): 2081-9.

8. Mozzaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willet WC, HU FB. Änderungen in der Diät und im Lebensstil und langfristige Gewichtszunahme in den Frauen und in den Männern. MED n-Engl. J. Jun 2011; 364(25): 2392-404.

9. Zemel MB, Richards J, Mathis S, Milstead A, Gebhardt L, Silva E. Dairy-Vermehrung des Gesamt- und zentralen fetten Verlustes in den beleibten Themen. Int J Obes. Apr 2005; 29(4): 391-7.

10. Hamdy O, Porramatikul S, Korpulenz Al-Ozairi E. Metabolic: das Paradox zwischen viszeralem und subkutanem Fett. Curr-Diabetes Rev. Nov. 2006; 2(4): 367-73.

11. Zemel MB. Regelung der Fettleibigkeit und des Adipositasrisikos durch diätetisches Kalzium: Mechanismen und Auswirkungen. J morgens Coll Nutr. Apr 2002; 21(2): 146S-151S.

12. Verbrauch Pala V, Sieri S, Berrino F, et al. des Joghurts und Risiko des Darmkrebses in der italienischen europäischen zukünftigen Untersuchung in Krebs und in Nahrungskohorte. Krebs Int J. Dezember 2011; 129(11): 2712-9.

13. Larsson Sc, Andersson SO, Johansson JE, Wolk A. züchtete Milch, Jogurt und Molkereiaufnahme im Verhältnis zum Blasenkrebsrisiko in einer zukünftigen Studie von schwedischen Frauen und von Männern. Morgens J Clin Nutr. Okt 2008; 88(4): 1083-7.

14. Drehen Sie PV, Dekker JM, Lamers JWJ. Verbrauch von Sauermilcherzeugnissen und von Brustkrebs: eine Fall-Kontroll-Studie in den Niederlanden. Krebs Res.1989; 49:4020-4023.

15. JR. Ivey Kiloliter, Lewis, Hodgson JM, et al. Vereinigung zwischen Jogurt, Milch, Käseverbrauch und allgemeine Halsschlagaderintimamedienstärke und Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risikofaktoren in den älteren Frauen. Morgens J Clin Nutr. Jul 2011; 94(1): 234-9.

16. Kiessling G, Schneider J, Verbrauch Jahreis G. Long-term von gegorenen Milchprodukten in 6 Monaten erhöht HDL-Cholesterin. Eur J Clin Nutr. Sept 2002; 56(9): 843-9.

17. Pihlstrom Querstation, Michalowicz BS, Johnson Nanowatt. Parodontalerkrankungen. Lanzette. Nov. 2005; 366(9499): 1809-20.

18. Shimazaki Y, Shirota T, Uchida K, et al. Aufnahme von Milchprodukten und Parodontalerkrankung: die hisayama-Studie. J Periodontol. Jan. 2008; 79(1): 131-7.