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Grüner Pfeffer: Der Ring von Süsse und von Nährwert

Durch William Gamonski
Grüner Pfeffer: Der Ring von Süsse und von Nährwert

Während der grüne Pfeffer einen Rücksitz zu den Paprikapfeffern im Forschungsscheinwerfer wegen seiner begrenzten Menge des Verbundcapsaicins nimmt, sollte dieses vielseitige Gemüse nicht übersehen werden, während es einen überwältigenden Überfluss an den starken Nährstoffen besitzt. Mit über 30 Carotinoideneinschließlich Lykopen, mögenAlphacarotin , Kryptoxanthin , Beta-Carotin , Lutein und Zeaxanthin und Reiche in den Flavonoiden Luteolin, Hesperidin, und Quercetin, grüner Pfeffer sind Antioxidanselektrizitätskraftwerke. Die Kombination ihrer Antioxidanskraft, zusammen mit ihren hohen Stufen des Folats, Vitamin A, Ballaststoffe, Vitamin E und Vitamin B6 machen grünen Pfeffer einen von den effektivsten Waffen gegen Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankung, Sehstörungen und Diabetes.1

Geschichte Grünen Pfeffers

Grüner Pfeffer (der spanische Pfeffer Annuum) ist ein Teil der Solanaceae familie und ist für Jahrtausende kultiviert worden und fängt im Süden und in Mittelamerika an, bevor sie zurück zu Europa von Nordamerika von Christopher Columbus geholt werden. Sie werden weltweit, aber hauptsächlich in China, in Mexiko und in den Vereinigten Staaten gewachsen. Wenn grün, ist roter und gelber grüner Pfeffer allgemeinsten, die Sie an Ihrem lokalen Supermarkt antreffen werden, andere Vielzahl wie Orange, purpurrot, braun, und Schwarzes werden auch gewachsen.1

Entzündungshemmende Eigenschaften

Obgleich grüner Pfeffer Anerkennung nicht als reiche Nahrung des Vitamins C empfängt, enthalten sie einen Reichtum des Vitamins, mehr als zweimal das, das in einer durchschnittlichen Orange gefunden wird.1 Vitamin C ist eine wesentliche Komponente jeder möglicher Diät, die Entzündung bekämpfend angestrebt wird. Eine Studie veröffentlichte in der amerikanischen Zeitschrift von Nahrung aufdeckte, dass Männer mit einer höheren Nahrungsaufnahme des Vitamins C untergeordnete des C-reaktiven Proteins (eine entzündliche Markierung) hatten und plasminogen Aktivator des Gewebes (ein Protein, der Klumpen innerhalb der Arterien auflöst), verglich mit Männern mit einer unteren Nahrungsaufnahme.2

Wählen Sie den perfekten Grünen Pfeffer1 vor
Wählen Sie den perfekten Grünen Pfeffer vor
  1. Grüner Pfeffer ist das ganze Jahr hindurch verfügbar, aber ist von Juli bis November reif.
  2. Wählen Sie buntes, festes, aus und machen Sie enthäuteten grünen Pfeffer glatt.
  3. Vermeiden Sie grünen Pfeffer mit dem Quetschen, geknitterter Haut oder Schwächen.
  4. Legen Sie sie in eine Plastiktasche und speichern Sie im Kühlschrank für bis 7 bis 10 Tage.

    Krebsprävention

    Es hat viele Studien gegeben, die zeigen, dass die Nährstoffe, die im grünen Pfeffer gefunden werden, starke krebsbekämpfende Tätigkeit, besonders in der Prostata, Brust besitzen, und Lungenkrebs. Niederländische Forscher behandelten eine Gruppe Mäuse mit menschlichen Prostatakrebszellen, und nach der Fütterung ihnen von Lykopen und von Vitamin E, wurde das Wachstum von Tumoren um 73% verringert. Jedoch zeigte jedes, das unabhängig verwaltet wurde, keinen Effekt auf die Tumorgröße und schlug einen synergistischen Effekt dieser zwei Mittel vor.3

    Apigenin ist eine andere Komponente des grünen Pfeffers, der möglicherweise das Brustkrebsrisiko verringert, das mit Hormonersatztherapie verbunden ist, besonders die, die den Gebrauch eines synthetischen Hormons miteinbezieht, das Progestin genannt wird, das mit der erhöhten Rate der Brustkrebsentwicklung in den postmenopausalen Frauen verbunden worden ist.4 in einer Studie 2011, die in der Zeitschrift Krebspräventions- Forschung veröffentlicht wurde, setzten Forscher Ratten dem synthetischen Progestin, Medroxyprogesteroneacetat (MPA) aus und behandelten dann eine Gruppe mit Apigenin. Eine zweite Gruppenumhüllung als die Kontrollgruppe empfing Progestin (als Medroxyprogesteroneacetat) ohne Apigenin. Am Ende der Studie, entwickelten Apigenin-behandelte Ratten weniger Brustkrebstumoren, die mit denen verglichen wurden, die nicht Apigenin empfingen.5

    Außerdem eine neue Franzosestudie, die mehr als die 519,000 Menschen eine starke Verbindung zwischen Vitamin B6 und Lungenkrebsrisiko gezeigt mit einbezieht. Nachdem sie auf rauchende Geschichte eingestellt hatten, entdeckten Forscher eine 56% Reduzierung im Lungenkrebsrisiko in denen mit den höchsten Niveaus des Plasmavitamins B6.6

    Kardiovaskulärer Nutzen

    Im Herzen des grünen Pfeffers ist Nutzen seine Fähigkeit, kardiovaskuläre Gesundheit zu stützen. Wenn Cholesterin des Plasmas LDL mit reagierenden Sauerstoffspezies reagiert, macht es Lipidperoxidation durch und wird oxidiert. Oxidiertes LDL-Cholesterin wird bereitwillig in die Arterienwand angezogen und den Prozess beginnt, der als Atherosclerose bekannt ist.7 erhöhte Plasmaspiegel oxidierten LDL sind mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankung verbunden gewesen.8 mit ihrem hohen Quercetin- und Luteolin gehalt, schützte möglicherweise grüner Pfeffer sich gegen LDL-Oxidation. Japanische Forscher entdeckten, dass Luteolin erstes ordnete und Quercetin viertes in ihrer Fähigkeit, LDL-Oxidation aus zehn heraus zu hemmen Flavonoide prüfte.9

    Eine unterschiedliche Studie schlägt, dass grüner Pfeffer Cholesterinoxidation während der Heizung und des Kochens verringern kann, entsprechend einer Studie vor, die in der Zeitschrift der Ernährungswissenschaft veröffentlicht wird. Wissenschaftler fanden, dass das Cholesterin, das süßen Auszügen des grünen Pfeffers während der Heizung ausgesetzt wurde, 84% vom nicht oxidierten Cholesterin ergab, das mit nur 19% zur Steuerung verglichen wurde.10

    Das Verbrauchen reichen von Folatnahrungsmitteln, wie grüner Pfeffer, scheint, das Risiko für Herzinfarkte auch zu senken. In der ischämisches Herz-Krankheits-Risiko-Faktor-Studie Kuopio deckten Forscher eine Vereinigung zwischen einer höheren Aufnahme des Folats und Herzinfarktrisiko auf, nachdem sie die Daten analysiert hatten, die von 1.980 Männern ohne Herzkrankheit an der Grundlinie gesammelt werden. Verwirrungsfaktoren des Alters berücksichtigend, stellte Familiengeschichte der Herzkrankheit, DES BMI-Status, der kardiovaskulären Risikofaktoren und der Nahrungsaufnahme der Nährstoffe über der 10-jährigen Studie, Wissenschaftler fest, dass die mit der höchsten Folataufnahme 55% waren, die , einen Herzinfarkt zu haben weniger wahrscheinlich sind, der mit denen mit der niedrigsten Aufnahme des Vitamins verglichen wurde.11

    Folat hat möglicherweise auch den antihypertensiven Nutzen wegen seiner Rolle, wenn es Stickstoffmonoxid, ein Molekül, das endothelial Zellen weitet und Durchblutung verbessert, entsprechend einer Studie synthetisiert, die in der Zeitschrift Zirkulations- Forschung veröffentlicht wird.12

    Obgleich Alphacarotin ein wenig-gewußtes Carotinoidmittel als der Vorläufer zum Vitamin- Abeta-carotin ist, verringert möglicherweise es das Risiko von Sterblichkeit von allen Ursachen einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankung und Krebs. In der dritten nationalen Gesundheit und in der Nahrung überblicken Prüfung Folgestudie (NHANES III), die höchsten Blutspiegel des Alphacarotins verringerte das Todesfallrisiko von allen Ursachen um 39% für die mit den höchsten Ständen des Alphacarotins.13

    Ernährungstatsachen Grünen Pfeffers, eine Schale20
      Nährstoffe Menge DV (%)
      Vitamin C mg 190 317%
      Vitamin A 4.666 IU 93%
      Vitamin B6 0,4 mg 22%
      Folat Magnetkardiogramm 68,5 17%
      Ballaststoffe 3,1 g 13%
      Vitamin E mg 2,4 12%
      Kalium mg 3,14 9%
      Vitamin K Magnetkardiogramm 7,3 9%
      Mangan 0,2 mg 8%
      Niacin mg 1,5 7%

    Diabetes-Schutz

    Das Arsenal Grünen Pfeffers von Vitamin E, das Kryptoxanthin und die Ballaststoffe stellen es eine beeindruckende Waffe gegen Diabetesrisiko her. In einer Studie, die von den finnischen Forschern am nationalen öffentliches Gesundheitswesen-Institut in Helsinki durchgeführt wurde, wurde Finnland, das mehr als 4,000 Menschen, Reiche einer Diät in diätetisches Antioxydantvitamin E und Kryptoxanthin mit einbezieht, mit einem verringerten Risiko der Art - Diabetes 2 durch 31% und 42% , beziehungsweise verbunden.14

    Entsprechend der Forschung, die in der Zeitschrift Diabetes- Sorgfalt veröffentlicht wurde, war Ballaststoffeaufnahme kleiner als 20 Gramm ein Tag mit einem bedeutenden Anstieg in der Art - Risiko des Diabetes 2 in 3.400 älteren Männern verbunden.15 Wissenschaftler merkten auch, dass niedrige Ballaststoffeaufnahme wurde aufeinander bezogen mit den erhöhten Niveaus des C-reaktiven Proteins und des interleukin-6, vorschlagend, spielten dass diese entzündlichen Markierungen möglicherweise eine Rolle in der Diabetesentwicklung.

    Koffeinsäure, ein Bestandteil des grünen Pfeffers, hätte möglicherweise antidiabetisches Potenzial. In der Forschung, die bei National Taiwan University in Taipeh erfolgt war, fanden Taiwan-Wissenschaftler, dass Koffeinsäure Glukoseaufnahme anregte, indem sie die Verfügbarkeit von Glukosetransportern in den Zellen erhöhte.16

    Gesunde Augen

    Zwei Augencarotinoide, das Lutein und Zeaxanthin, die im grünen Pfeffer vorhanden sind, sich schützten möglicherweise gegen allgemeine Augenkrankheiten einschließlich Katarakte und altersbedingte macular Degeneration. Beide werden in der Macula lutea-Region der Retina ausgesprochen und schützen Fotorezeptorzellen vor dem Schaden, der durch UV-Licht verursacht wird.17, die eine neue Studie in der britischen Zeitschrift von Nahrung veröffentlichte, die 1.600 Männer miteinbezog und Frauen ein starkes Verhältnis zwischen höheren Aufnahmen des Luteins und des Zeaxanthins und niedrigerem Risiko von Kernkatarakten zeigten.18 darüber hinaus, deckte eine Studie, die an der Universität von Sydney geleitet wurde auf, dass die, die das diätetischste Lutein und das Zeaxanthin einlassen, ihr Risiko der altersbedingten macular Degeneration um 65% verringerten.19

    Zusammenfassung

    Mehr Farbe und Crunchiness Tellern, grüner Pfeffer als gerade verpacken hinzufügen einen starken Durchschlag von Vitaminen, von Mineralien und von Antioxydantien, die gegen die Entwicklung der Herzkrankheit, des Krebses und des Diabetes sich schützen, drei der allgemeinsten Gesundheitsprobleme in Amerika heute. Obgleich sie nicht genügend Aufmerksamkeit in der Forschungswelt erhalten, sollte grüner Pfeffer ein wesentlicher Bestandteil jeder gesunden Diät sein. Zu ihre erstaunlichen Gesundheitseigenschaften, angefüllten Pfeffer des Kochs empfangen oder das nahrhafte Gemüse Salaten, Soßen und Hauptgerichten einfach hinzufügen.

    Wenn Sie irgendwelche Fragen über den wissenschaftlichen Inhalt dieses Artikels haben, nennen Sie bitte einen Verlängerung der Lebensdauer® Gesundheits-Berater bei 1-866-864-3027.

    Hinweise

    1. Verfügbar an: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=70. Am 12. September 2011 zugegriffen

    2. Holz R. Die neue Whole Foods-Enzyklopädie. Pinguin (Nicht-Klassiker); 1999.

    3. Aissaoui A, Zizi S, Israili ZH, Lyoussi B. Hypoglycemic und hypolipidemische Effekte von Coriandrum Sativuml. in Meriones shawi Ratten. J Ethnopharmacol. 2011 am 1. September; 137(1): 652-61.

    4. Verfügbar an: http://www.quercetinguide.com. Am 16. September 2011 zugegriffen.

    5. Verfügbar an: http://www.umm.edu/altmed/articles/quercetin-000322.htm. Am 16. September 2011 zugegriffen.

    6. Läuten Sie M, Garige M, Varatharajalu R, et al. Quercetin oben-reguliert paraoxonase 1 Genexpression mit begleitendem Schutz gegen LDL-Oxidation. Biochemie Biophys Res Commun. 2009 am 20. Februar; 379(4): 1001-4.

    7. Verfügbar an: http://www.livestrong.com/article/276933-cilantro-tea-health-benefits/. Erreichtes September16, 2011.

    8. Aga M, Iwaki K, Ueda Y, et al. präventive Wirkung von Coriandrum Sativum (chinesische Petersilie) auf lokalisierter Führungsabsetzung in den ICR-Mäusen. J Ethnopharmacol. Okt 2001; 77 (2-3): 203-8.

    9. Hirano R, Sasamoto W, Matsumoto A, Itakura H, Igarashi O, Fähigkeit Kondo K. Antioxidant von verschiedenen Flavonoiden gegen DPPH-Radikale und LDL-Oxidation. J Nutr Sci Vitaminol. Okt 2001; 47(5):357-62.

    10. Sun T, Xu Z, Wu CT, Janes M, Prinyawiwatkul W, kein HK. Antioxidans-activitiesof verschiedene Farbsüßer grüner Pfeffer (spanischer Pfeffer Annuuml.). J-Nahrung Sci. Mrz 2007; 72(2): S98-S102.

    11. Voutilainen S, Rissanen-TH, Virtanen J, Lakka TA, Salonen JT. Niedrige diätetische Folataufnahme ist mit einem überschüssigen Vorkommen von akuten kranzartigen Ereignissen verbunden: Die ischämisches Herz-Krankheits-Risiko-Faktor-Studie Kuopio. Zirkulation. Mrz 2001; 103: 2674-80.

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    15. Wannamethee SG, Whincup pH, Thomas M, Sattar N. Associations zwischen Ballaststoffen und Entzündung, hepatische Funktion und Risiko der Art - Diabetes 2 in den älteren Männern: mögliche Mechanismen für Nutzen der Faser auf Diabetesrisiko. Diabetes-Sorgfalt. Okt 2009; 32(10): 1823-5.

    16. Huang DW, Shen Sc, Wu JS. Effekte der Koffeinsäure und der Zimt- Säure auf Glukoseaufnahme in den Insulin-beständigen Maushepatocytes. Nahrung Chem. J Agric. Sept. 2009; 57(17): 7687-92.

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    20. Verfügbar an: http://nutritiondata.self. COM/Tatsachen/vegetables-and-vegetable-products/2896/2. Am 20. März 2012 zugegriffen.